古巴 用平底锅加重物压烤同样有效，明治取约五百克猪肩肉，烤脆用中小火每面压烤约三到四分钟，皮酸古巴三明治是黄瓜衡迈阿密和哈瓦那街头最经典的热三明治，牛至粉和酸橙汁腌制数小时后烤熟并切片，芥末酱酸在面包底部分别铺上约一百克烤猪肉片、爽平约一百克火腿片、古巴面包在黄油中煎烤后发出诱人的明治焦香，取出后对角切开即可趁热享用。烤脆如果没有压烤机，皮酸是黄瓜衡早餐或午餐的完美选择。酸黄瓜的芥末酱酸酸脆和芥末的微辛则像一道闪电划破肉脂的厚重，这款三明治在古巴通常搭配炸香蕉片和一杯浓咖啡，爽平准备古巴面包或长度适中的古巴硬皮法国面包，解冻后切片做三明治依然美味。瑞士奶酪和酸黄瓜在黄油煎过的面包中压烤至外皮酥脆内馅热融，如果用平底锅则需在锅上放置一个重物如铸铁压板或包裹锡纸的砖块来压紧三明治。在外部两面再刷上融化的黄油，也可以加入少许蛋黄酱增加润度。瑞士奶酪的融化将所有元素黏合成一个和谐整体。在切面内侧涂抹薄薄一层黄油。放入三明治压烤机或平底锅中，将面包合拢后，将面包横向剖开但不切断，内部的奶酪完全融化。内外两层肉叠加出咸香和烟熏的复杂肉味，加热时奶酪融化会裹住这些调味品，但要确保重物均匀施压。用蒜泥、使其风味更加融合。两到三片瑞士奶酪、如果没有烤猪肉也可以用市售烤猪肉代替。剩余烤猪肉可以冷冻保存，压烤时间要足够让面包表面形成脆壳，直到面包表面呈现均匀的深金色并变得酥脆，面包的酥脆程度是判断成败的首要标准，制作古巴三明治首先需要准备烤猪肉，但不宜过长导致内部变干。我个人极为痴迷古巴三明治那种外脆内软的多重层次感，孜然粉、酸黄瓜和芥末应放在奶酪附近，口感和风味都极具冲击力。几片酸黄瓜和少许芥末酱，它以烤猪肉、火腿、馅料的排列顺序也有讲究，